Le Cap Bon devient la première région africaine à rejoindre la Plateforme des Régions Mondiales de la Gastronomie
Dans une avancée historique pour l’Afrique et la région MENA, le Cap Bon (Tunisie) a officiellement été accueilli comme candidat au titre de Région mondiale de la gastronomie 2028. L’annonce a été confirmée lors de la 12ᵉ Assemblée générale et du 36ᵉ Forum consultatif de l’IGCAT, le 18 juin 2025, marquant une étape majeure pour la région comme pour la Plateforme.
Le Cap Bon devient ainsi la première région africaine — et la deuxième de la région Moyen-Orient et Afrique du Nord — à rejoindre la Plateforme des Régions Mondiales de la Gastronomie, réaffirmant l’engagement mondial de l’IGCAT en faveur de la diversité, de la richesse culturelle et d’un développement inclusif par la gastronomie.
« Nous sommes profondément honorés d’accueillir le Cap Bon, première région africaine et puissant représentant de la région MENA, au sein de la Plateforme des Régions Mondiales de la Gastronomie. Les traditions culinaires uniques, le riche paysage agricole et l’héritage culturel dynamique du Cap Bon en font un candidat inspirant. Cette étape témoigne d’une forte volonté de résilience culturelle et de fierté régionale. »
— Dr Diane Dodd, présidente de l’IGCAT
« Le Cap Bon a accueilli mes ancêtres siciliens au début du siècle dernier, leur offrant des années à la fois laborieuses et pleines de joie. Après une décennie vécue au cœur de cette région, il est temps pour moi de rendre hommage à la terre, à la culture et à la cuisine qui ont façonné l’enfance de ma mère. Je suis fière d’avoir initié la candidature du Cap Bon comme Région mondiale de la gastronomie et profondément encouragée de voir les secteurs public et privé unis, main dans la main, pour faire rayonner le Cap Bon sur la scène internationale. »
— Mme Lamia Temimi, cofondatrice de Sawa Taste of Tunisia
En tant que candidate, la région du Cap Bon se réjouit de collaborer avec les autres régions lauréates ou candidates à travers le monde pour promouvoir des pratiques alimentaires durables, renforcer les économies locales et préserver les identités culinaires grâce à l’innovation, à l’éducation et à un tourisme responsable.
« L’Autorité régionale du tourisme de Nabeul-Hammamet est très honorée de sa participation et de la signature officielle du protocole de candidature du Cap Bon au titre de Région mondiale de la gastronomie 2028, d’autant plus que le gouvernorat de Nabeul offre un mélange unique de tourisme culturel, de plaisirs balnéaires, d’artisanat et d’une gastronomie riche — faisant de lui l’une des destinations les plus attractives de Tunisie. »
— M. Wahid Ben Fraj, Commissaire régional au tourisme de Nabeul-Hammamet
« Ce partenariat célèbre les traditions culinaires uniques, les paysages agricoles fertiles et l’héritage culturel vibrant de Korba et de toute la presqu’île. Cette reconnaissance illustre notre engagement envers la résilience culturelle et la valorisation de notre patrimoine régional. »
— Mme Imen Rabah, présidente de l’ATPNE (Association tunisienne de la protection de la nature et de l’environnement)
Cette candidature incarne une vision audacieuse pour l’avenir : mettre en lumière la biodiversité exceptionnelle, les traditions alimentaires, et le dialogue interculturel du Cap Bon, positionnant la région comme pionnière en Afrique d’un développement gastronomique durable.
À propos
Sawa Taste of Tunisia
Sawa Taste of Tunisia est une entreprise sociale qui met en valeur le riche patrimoine culinaire et culturel tunisien à travers des expériences gastronomiques immersives. Cofondée par Lamia Temimi et Jamie Furniss, Sawa Taste of Tunisia relie les voyageurs aux communautés locales via des cours de cuisine, des circuits gourmands et des visites de fermes, tout en promouvant la durabilité, l’échange culturel et l’autonomisation des femmes. Ces voyages gustatifs préservent les savoir-faire ancestraux et soutiennent artisans et producteurs partout en Tunisie. www.sawataste.com
ONTT – Office national du tourisme tunisien
Établissement public à caractère administratif doté de la personnalité civile et de l’autonomie financière, l’ONTT relève du ministère du Tourisme. Il joue un rôle clé dans le secteur touristique tunisien : mise en œuvre de la stratégie nationale, développement, réglementation et contrôle des activités touristiques, formation hôtelière, et promotion de la marque « Tunisie » sur les marchés national et international. www.discovertunisia.com
Institut de Formation aux Métiers du Tourisme – Nabeul (IFMT-Nabeul)
Fondé en 1976, l’IFMT-Nabeul est un établissement public de référence pour la formation en tourisme et hôtellerie. Il propose des programmes professionnels en pâtisserie, arts culinaires, service restaurant-bar et housekeeping, délivrant trois niveaux de qualification : CAP, Technicien professionnel et Technicien supérieur. Engagé pour l’égalité des genres et le développement des compétences, l’institut collabore avec les hôtels locaux pour offrir une formation pratique et dispense des cours de français, d’anglais et d’allemand afin d’accroître l’employabilité des étudiants.
ATPNE – Association tunisienne de la protection de la nature et de l’environnement (Korba)
Créée en 1992 et indépendante depuis 2012, l’ATPNE-Korba est une association locale dédiée à la protection de l’environnement et au développement durable. Sa vision : garantir un environnement sain et équilibré pour les générations futures grâce à une action citoyenne intégrant les dimensions écologiques, sociales et économiques.
